La verdadera receta de enchiladas verdes, tradicionalmente preparada en México, comienza con chiles frescos, principalmente serranos o poblanos. Estos se encuentran asados, deshuesados y mollidos antes de ser licuados con cilantro fresco, dientes de ajo, cebolla y sal de roca . La adobo resultant

El Mole Mexicano tradicional es un platillo mexicano que se caracteriza por su profundidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso largo que requiere paciencia y maestría